xérès

Une bouteille de xérès.

Nom

Vin blanc mutés, sec ou doux, spécialité de Jerez de la Frontera, en Andalousie.
Vinaigre produit à partir de ce vin.
En particulier dans le Roussillon, synonyme de listan, qui est le nom français du cépage d'origine espagnol nommé palomino fino.

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