Ensemble des étapes nécessaire à la réalisation d'un plat ou de toute autre chose. File:Le Petit catalan 18021886 - Recette boeuf bouilli.jpg|thumb|Une recette de boeuf bouilli en salade de 1886.
Dans le bâtiment, en informatique, dans l'industrie, réception et contrôle des tâches ou travaux demandés par un maître d'ouvrage à un maître d'œuvre, afin de vérifier leur conformité par rapport aux demandes du maître d'ouvrage.