pinot noir

Nom

• Cépage d'origine française, largement diffusé dans le monde. Il donne de petites grappes avec de petits grains de raisin d'un noir bleuté, à la peau épaisse et recouverte de pruine, sont jus est blanc. En 2006 il y en avait 28000 hectares en France, plus de 4000 en Australie, plus de 11000 en Allemagne, 5000 en Nouvelle-Zélande, 4000 en Suisse, etc.
• Vin rouge ou rosé fait à partir du raisin de ce cépage.