ouangou

Nom

• Pâte de farine de manioc, aussi nommée chicouangue en Afrique Équatoriale.
• Pâte durcie de farine de manioc.
• Mets dont les habitants des îles Antilles font usage : Il se fait avec de la farine de manioc bouillie dans de l'eau jusqu'à la consistance d'une pâte molle, mais assez solide pour pouvoir en former des boulettes entre les doigts, on y ajoute avant la cuisson un peu de sel & du piment.