merlan

Un merlan.

Nom

  • Espèce de poisson argenté de 30 à 50 cm vivant dans l’Atlantique nord à proximité des côtes d’Europe occidentale, de nom scientifique Merlangius merlangus.
  • Coiffeur, perruquier.
  • Pièce de viande de bœuf, très tendre.

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