Unité de mesure de la température dont le symbole est °C. Jusqu’en 1954, il était défini par son zéro (température à laquelle la glace fond) et 100 (température à laquelle l’eau bout), le tout sous une pression d’une atmosphère au niveau de la mer. Depuis 1954, son zéro est défini par 273,15 kelvins et l’échelle est la même que celle des kelvins : la grandeur du degré est la partie 1/273,16 de l’empan séparant le zéro absolu de la température du point triple de l’eau (en 2005, la composition isotopique de l’« eau standard » fut aussi définie).
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