(sens restreint) Type de cheval destiné au travail et à certaines activités qui en découlent, comme le travail à la ferme, le travail du bétail, (la garde des troupeaux, le tri du bétail, la capture du bétail), la traction (cheval de trait), le labour, le halage, le débardage, le rodéo, etc.
(sens large) Cheval destiné à tout type de travail y compris les courses (cheval de course), les spectacles (cheval de cirque, etc.), la police montée, etc.
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