acide croconique

Nom

• Composé organique caractérisé par un noyau cyclopentène possédant deux groupements hydroxyles adjacents à la liaison double de l'hétérocycle et trois groupements cétones sur chacun des autres carbones du noyau cyclique. La résonance moléculaire due à la forte délocalisation électronique sur les 5 substituants de l'hétérocycle lui confèrent les propriétés d'un diacide fort ainsi qu'une coloration d'un jaune safrané brillant aux sels qu'il forme avec des métaux alcalins.